Erzurum Ticaret Borsası ve Atatürk Üniversitesi İş Birliğiyle Gerçekleştirilen “Topraktan Sofraya İsraf” Çalıştayı Yapıldı

Erzurum Ticaret Borsası’nın ev sahipliğinde gerçekleştirilen “Topraktan Sofraya İsraf” konulu çalıştay, gıda sektöründe yaşanan kayıplar ve israf konularını ele aldı. Toplantıya, Erzurum Ticaret Borsası Başkanı Yıldırım Hakan Oral, Erzurum 1. Organize Sanayi Bölgesi (OSB) Başkanı Murat Urkuç, Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi ve İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi’nden akademisyenler katıldı.

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Zeynep Feyza Yılmaz Oral’ın başkanlığını yaptığı çalıştayda, gıda israfı ve sürdürülebilir çözümler konusunda sunumlar gerçekleştirildi. Erzurum Ticaret Borsası Başkanı Hakan Oral, tarım ürünlerinin hasat sonrası doğru koşullarda saklanamaması nedeniyle yaşanan ekonomik kayıplara dikkat çekti. Lisanslı Depoculuk Projesi üzerinde çalıştıklarını belirten Oral, bu projenin gıda israfını azaltmada önemli bir adım olacağını vurguladı.

Erzurum 1. OSB Başkanı Murat Urkuç ise, organize sanayi bölgesinde faaliyet gösteren gıda firmalarının kayıplarını en aza indirmek için projeler yürüttüklerini belirtti. Prof. Dr. Güzin Kaban ise dünyadaki gıda israfının boyutlarına dikkat çekerek Afrika’da yaşanan açlık sorununa değindi. Türkiye’de gıda tedarik zincirindeki sorunları eleştiren Doç. Dr. Muhammed İhsan Çubukcu, yerel tarım-gıda zinciri modelinin çözüm olabileceğini vurguladı.

Çalıştayda, gıda israfının her aşamada önlenmesi gerektiği vurgulandı. Erzurum Ticaret Borsası ve Atatürk Üniversitesi’nin ortak çalışmalarının, bu konudaki farkındalığı artırarak somut çözümler üretilmesine katkı sağlayacağı belirtildi. – ERZURUM